Creative Cooking : Salmon Saus Alpukat

Bahan:
4 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
4 potong (500 gram) fillet salmon

Saus Alpukat:
2 buah alpukat, ambil daging buahnya
100 gram bawang bombai merah, cincang
½ - 1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan daun ketumbar cincang
1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Campur bawang putih, garam, dan merica di dalam wadah. Aduk hingga rata.
2. Lumuri potongan salmon dengan campuran bumbu hingga rata. Sisihkan di dalam lemari es selama 30 menit.
3. Saus alpukat: keruk alpukat, lumatkan kasar-kasar dengan garpu, pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan seluruh bahan saus, aduk rata.
4. Keluarkan salmon dari lemari es. Panaskan wajan grill. Masukkan salmon, bakar hingga satu sisinya matang. Balikkan, bakar hingga matang, angkat.
5. Sajikan salmon dengan saus alpukat.

Sumber : ayahbunda.co.id