Creative Cooking : Tex Mex Baked Pasta

Kreasi modern, yakni baked pasta dengan spice mix gaya Tex Mex. One dish meal nikmat!

Bahan:

-          200 g pasta penne kering

-          100 g keju cheddar

-          200 g keju mozzarella

Chili con carne :

-          2 sdm minyak zaitun

-          2 siung bawang putih, cincang

-          100 g bawang bombay, cincang

-          100 g paprika hijau, potong kotak ½ cm

-          1 sdt cabai bubuk

-          1 sdt paprika bubuk

-          ½ sdt jintan bubuk

-          1 sdt marjoram kering

-          400 g tomat merah, blansir, buang kulit dan bijinya,cincang

-          1 sdm pasta tomat

-          300 g daging sapi cincang

-          1 sdt gula pasir

-          ½ sdt garam

-          200 g kacang merah kalengan

Cara membuat:

Rebus penne dalam air mendidih hingga matang al dente, angkat, tiriskan. Sisihkan.

Chili:

·         Panaskan minyak, tumis semua bawang, dan paprika hingga layu. Masukkan cabai bubuk, paprika bubuk, jintan, dan marjoram, aduk rata.

·         Masukkan tomat dan pasta tomat. Aduk hingga agak mengental. Masukkan daging, gula, dan garam.

·         Masak hingga daging matang. Tambahkan kacang merah, aduk. Angkat.

·         Masukkan penne, cheddar, dan 50 g mozzarella. Aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas beroles mentega. Taburi dengan sisa mozzarella.

·         Panggang dalam oven panas 180o C hingga keju meleleh (± 15 menit). Keluarkan. Sajikan hangat.

Sumber : femina