Creative Entrepreneur : Tips Garap Bisnis Kuliner Berdasarkan Target Market
Saat ingin menggarap usaha apapun, salah satu hal utama adalah melihat siapa target market usaha Anda. Tidak terkecuali saat Anda ingin menggarap bisnis kuliner, sebisa mungkin makanan dan minuman yang Anda sajikan tidak terbuang dengan percuma hanya karena salah targe konsumennya.
Tentu bukan hal yang mudah untuk menyenangkan 100 persen keinginan pelanggan karena karakteristik orang yang berbeda-beda. Sehingga Anda bisa fokus pada 5 atau 10 persen dari target pasar Anda dan melupakan sisanya.
Sebelum memutuskan untuk menggarap bisnis kuliner, ada baiknya perhatikan target market terlebih dulu. Dilansir dari Okezone.com, berikut cara-cara tentukan bisnis kuliner berdasarkan target market:
1. Generasi Y
Generasi ini disebut millennial yang meliputi orang-orang yang lahir antara tahun 1980 dan 2000. Gen Y rata-rata belum memiliki penghasilan yang besar dan 40 persen dari mereka memiliki pekerjaan paruh waktu. Dalam hal pengaturan hidup, satu dari empat orang hidup bersama orangtua tunggal, dan tiga dari empat orang memiliki ibu yang bekerja. Oleh sebab itu, mereka mereka melihat makanan siap saji sebagai makanan sehari-hari dan tidak mewah. Meski begitu, dibandingkan dengan generasi yang lebih tua, mereka tidak memiliki banyak uang untuk dibelanjakan. Ketika memilih sebuah restoran, faktor utama untuk Gen Y adalah harga rendah, layanan maksimal dan dekat dengan rumah atau pekerjaan. Selain itu, mereka mencari diskon dan kupon makan. Gen Y lebih memilih makanan cepat saji dengan pelayanan yang cepat. Sekitar 25 persen dari mereka mengunjungi waralaba burger, diikuti oleh restoran pizza 12 persen. Selain itu, mereka menyukai tempat untuk online, memeriksa email dan media sosial serta bermain game sementara mereka makan, jadi pastikan WiFi Anda bekerja. Mereka juga suka restoran di mana mereka merasa mereka dipersilakan untuk tinggal selama mereka suka.
Generasi ini disebut millennial yang meliputi orang-orang yang lahir antara tahun 1980 dan 2000. Gen Y rata-rata belum memiliki penghasilan yang besar dan 40 persen dari mereka memiliki pekerjaan paruh waktu. Dalam hal pengaturan hidup, satu dari empat orang hidup bersama orangtua tunggal, dan tiga dari empat orang memiliki ibu yang bekerja. Oleh sebab itu, mereka mereka melihat makanan siap saji sebagai makanan sehari-hari dan tidak mewah. Meski begitu, dibandingkan dengan generasi yang lebih tua, mereka tidak memiliki banyak uang untuk dibelanjakan. Ketika memilih sebuah restoran, faktor utama untuk Gen Y adalah harga rendah, layanan maksimal dan dekat dengan rumah atau pekerjaan. Selain itu, mereka mencari diskon dan kupon makan. Gen Y lebih memilih makanan cepat saji dengan pelayanan yang cepat. Sekitar 25 persen dari mereka mengunjungi waralaba burger, diikuti oleh restoran pizza 12 persen. Selain itu, mereka menyukai tempat untuk online, memeriksa email dan media sosial serta bermain game sementara mereka makan, jadi pastikan WiFi Anda bekerja. Mereka juga suka restoran di mana mereka merasa mereka dipersilakan untuk tinggal selama mereka suka.
2. Generasi X
Generasi X merupakan label yang diterapkan untuk mereka yang lahir antara tahun 1965 dan 1979. Sementara generasi sebelumnya berusaha untuk melakukan yang lebih baik secara finansial dari orang tua mereka, Gen X lebih cenderung untuk fokus pada hubungan dengan anak-anak mereka. Mereka mendukung restoran dan operasi skala menengah yang menawarkan all-you-can-eat, salad bar, dan buffet. Untuk menarik kelompok ini, Anda harus menawarkan suasana yang nyaman yang berfokus pada nilai tambah dan suasana.
Generasi X merupakan label yang diterapkan untuk mereka yang lahir antara tahun 1965 dan 1979. Sementara generasi sebelumnya berusaha untuk melakukan yang lebih baik secara finansial dari orang tua mereka, Gen X lebih cenderung untuk fokus pada hubungan dengan anak-anak mereka. Mereka mendukung restoran dan operasi skala menengah yang menawarkan all-you-can-eat, salad bar, dan buffet. Untuk menarik kelompok ini, Anda harus menawarkan suasana yang nyaman yang berfokus pada nilai tambah dan suasana.
3. Kategori di Luar Usia
Sebuah kategori terpisah dalam kelompok usia ini, termasuk profesional yang makan dengan klien, mitra atau rekan kerja. Menarik kategori ini, Anda perlu menyiapkan posisi restoran yang baik di jantung pusat kota atau kawasan bisnis lokal. Mereka juga butuh layanan yang cepat karena waktu mungkin terbatas.
Sebuah kategori terpisah dalam kelompok usia ini, termasuk profesional yang makan dengan klien, mitra atau rekan kerja. Menarik kategori ini, Anda perlu menyiapkan posisi restoran yang baik di jantung pusat kota atau kawasan bisnis lokal. Mereka juga butuh layanan yang cepat karena waktu mungkin terbatas.
4. Baby Boomer
Lahir antara tahun 1946 dan 1964 meliputi para profesional kaya yang mampu untuk mengunjungi restoran kelas atas dan menghabiskan uang dengan bebas. Hari ini, orang-orang baby boomer menjadi kakek-nenek, membuat mereka menjadi target dari kedua restoran yang menawarkan suasana yang nyaman untuk keluarga dan orang-orang yang memberikan pelayanan kelas atas dan pengalaman bersantap formal. Ini adalah kelompok demografis luar biasa yang tidak dapat dicapai dengan satu ukuran produk.
Lahir antara tahun 1946 dan 1964 meliputi para profesional kaya yang mampu untuk mengunjungi restoran kelas atas dan menghabiskan uang dengan bebas. Hari ini, orang-orang baby boomer menjadi kakek-nenek, membuat mereka menjadi target dari kedua restoran yang menawarkan suasana yang nyaman untuk keluarga dan orang-orang yang memberikan pelayanan kelas atas dan pengalaman bersantap formal. Ini adalah kelompok demografis luar biasa yang tidak dapat dicapai dengan satu ukuran produk.
5. Empty Nesters
Kelompok ini terdiri dari orang-orang dalam rentang usia antara high end dari baby boomer dan senior (orang di awal 50-an mereka sekira usia 64) yang memiliki anak-anak yang tidak lagi tinggal di rumah. Dengan pendapatan paling diskresioner dan tertinggi pendapatan per-kapita semua generasi, kelompok ini biasanya mengunjungi restoran kelas atas. Mereka kurang peduli dengan harga dan difokuskan pada pelayanan dan makanan yang luar biasa.
Kelompok ini terdiri dari orang-orang dalam rentang usia antara high end dari baby boomer dan senior (orang di awal 50-an mereka sekira usia 64) yang memiliki anak-anak yang tidak lagi tinggal di rumah. Dengan pendapatan paling diskresioner dan tertinggi pendapatan per-kapita semua generasi, kelompok ini biasanya mengunjungi restoran kelas atas. Mereka kurang peduli dengan harga dan difokuskan pada pelayanan dan makanan yang luar biasa.
Sumber : ayopreneur
Komentar
Posting Komentar